本网讯（记者 李跃峰）7月26日，被誉为“陕菜之乡”、“瓜果之乡”的大荔县第一桌水果宴席，经过一个多月的紧张研发，终于在大荔润鸿大厦宴会中心二楼餐厅闪亮登场。中国陕菜网、大荔县商务局、大荔润鸿集团、大荔县餐饮行业代表人士、陕西吃在大荔策划服务中心的专家、学者、教授等60余人参加了这次大荔水果宴的品鉴试菜活动。

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大荔县商务局局长张兴智（左四）正在给专家、学者介绍水果宴‍大荔县

大荔县地处陕西关中平原东部， 素有“三秦通衢”、“三辅重镇”之称。三河穿境而过，自然条件优越，属暖温带半湿润、半干旱季风气候，境内地势平坦，土壤肥沃，灌溉条件优越。优越的自然条件造就了大荔久远而深厚的历史文化，造就了黄河湿地、沙苑美景、同州湖等优美风景，造就了大荔人遗址、魏长城遗址、丰图义仓、岱祠岑楼等人文景观，也造就了以九品十三花为代表的大荔美食。

中国烹饪大师庄永全（左二）正在拍摄菜品‍

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大荔优越的自然条件特别适宜于苹果、梨、时令水果等生长,且比周边县市早熟15—20天。大荔为全省特色果业大县，被中国果品流通协会批准为“全国优质果品基地建设重点县”，被国家林业局命名为“中国枣乡”，被国家质监局确定为“全国红枣标准化生产示范县”。“光大冬枣”、“叶佳”牌早中熟苹果、“叶佳”牌特色时令水果、“秦荔”冬枣等相继取得国家“绿色食品”认证。2016年9月，大荔冬枣成为g20杭州峰会专供总统套餐，同年10月，继g20杭州峰会后，再次被指定为首届世界苹果大会专供水果，品牌价值37.8亿元。2018年畅销俄罗斯、加拿大、新西兰、德国等国家。

近年来，大荔县委县政府为把大荔建成国家全域农业公园，助推大荔经济更上一个新的台阶，积极响应陕西省政府号召，开发、打造、提升陕菜品牌，以大荔美食餐饮为抓手，重点打造提升名优餐饮品牌，以吃在大荔为核心，带动旅游业发展，开展了一系列活动，做了大量的工作，取得了令人瞩目的成绩。大荔县一家春酒楼成功赴奥地利，参加2018维也纳陕西美食文化节活动，标志着陕西大荔九品十三花、陕菜文化之都——陕西大荔，已经成功走出了国门，走向了世界。

中国烹饪大师庄永全与润鸿集团董事长翟印武握手董事长‍

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为了进一步弘扬陕菜，提升陕菜品质，大荔县委县政府结合现代人崇尚绿色，追求健康的生活理念，充分发挥大荔县丰富的水果资源优势，经过中医及食品专家的调研检测，在陕菜网、渭南市烹饪协会专家的指导下，在大荔县商务局的大力支持下，经过陕西吃在大荔服务中心的策划及陕西润鸿集团的积极参与和不懈努力，继承原来大荔传统宴席九品十三花菜品的精髓，以大荔时令水果为食材，研发了包括“五谷丰登”“玉龙戏珠”“圣女百合”等10道凉菜，“沙苑风情”“一骑红尘”“心心相印”等10道热菜，及“珠落玉盘”“甜甜蜜蜜”“平平安安”等10道主食，共“30道型美、味鲜、质优的大荔水果宴席。

这次大荔水果宴评鉴试菜活动中，大荔县商务局局长张兴智同志，中国陕菜网ceo刘晓钟先生，中国陕菜网朱立挺教授，中国烹饪大师庄永全，中国陕菜网主编、著名摄影师田建国先生，中国传媒新闻网执行总监武德平先生，大荔县商务局美食发展股股长陈晨同志，大荔县润鸿集团负责人翟印武先生，西安东华地产总经理、大荔县同州里项目招商总经理关东燕女士，大荔县同州宾馆董事长柴俊英先生等，分别对大荔水果宴的菜品逐一进行了专业品鉴与讲评，并表示高度认可。总体认为，大荔县推出水果宴顺应了现代人的绿色环保与健康养生需求理念，对丰富陕菜品系，弘扬大荔美食做出了表率，同时对一些菜品提出了宝贵的改进意见和建议。

针对专家学者提出的意见和建议，东道主大荔县润鸿集团负责人翟印武先生表示，大荔水果宴的研发是具有市场发展潜力的菜品，我们一定会结合实际，对大荔水果宴的研发进行深度的挖掘和提升。

中国陕菜网ceo刘晓钟先生与西安东华地产总经理、大荔县同州里项目招商总经理关东燕女士在一起‍

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右起中国烹饪大师庄永全、中国陕菜网朱立挺教授、陕西沙苑酿造责任有限公司董事长张俊杰先生、中国陕菜网ceo刘晓钟先生、西安东华地产总经理、大荔县同州里项目招商总经理关东燕女士

参加这次水果宴席品鉴试菜活动的还有陕西智通食材有限责任公司总经理李智华先生、陕西沙苑酿造责任有限公司董事长张俊杰先生、陕西许发记餐饮有限公司总经理许良先生，一家春酒楼行政总厨王佳先生，山西省运城市知名作家安歌女士，大荔县知名作家田小勇先生，都对研发大荔水果宴的首创精神表示由衷的钦佩和赞叹，并给与了高度赞赏。

 责任编辑：梓茗