2018年7月21日，一家春酒楼总经理肖永杰带着他的厨师团队，结束了主题为“丝路万里，陕菜飘香”的2018维也纳陕西美食文化节活动，终于回到了故乡陕西省大荔县。

作为大荔县一家春酒楼的总经理，一回到酒店就被蜂拥而至的顾客震惊了。食客们大都是从陕西吃在大荔策划服务中心编发在“中国传媒新闻网”、“中国法制西部网”、“吃在大荔服务中心”、“大荔县政府网站”、“掌上大荔”、“微大荔”等十余家媒体、平台上的文章了解到一家春酒楼的“九品十三花”所取得的骄人成绩，而慕名前来品尝的。

大荔一家春酒楼主要是以经营大荔传统菜肴为主，以饭菜质量和卫生作为发展的硬道理，逐步扩大规摸，在保持大荔传统美食风味、承接喜庆宴席的同时，不断研究市场需求，适应时代变换，隆重推出了系列特色家乡小吃，满足了不同顾客不同口味的需求。先后获得了第二十六届中国厨师节陕菜品牌创新烹饪大赛陕菜“九品十三花”金牌宴席奖、陕西餐饮名店、渭南市五十强餐饮企业、大荔县餐饮名店、民间瓦罐汤大荔名菜等奖项。

“九品十三花”是陕西省大荔县宴席大菜一绝，距今已有600多年的历史。传说当年慈禧太后西奔长安，途径同州府品尝后感慨民间竟有如此美味。九品十三花很是讲究，品和碗不同，品指比碗大、比汤盆小的容器，用于盛汤菜；碗是以蒸菜为主、荤素搭配的饭菜，几十道大荔美食汇集了大荔各种菜品的精华。

随着大荔县全域旅游和“体育+”的升级，坐着“美丽大荔号”高铁去大荔旅游，品大荔美食是西安及大荔周边消费者的一种新理念、新愿望和新时尚。

为了弘扬陕菜文化，响应大荔县委县政府提出的以大荔美食餐饮为抓手，重点打造提升名优餐饮品牌，以吃在大荔为核心，带动旅游业发展，把大荔建成国家全域农业公园，助推大荔经济更上一个新的台阶的号召，肖永杰带领一家春酒楼的全体职员，对大荔“九品十三花”进行了深度的挖掘和研究，曾代表大荔县赴安康、汉中参加了大型陕菜宴席展，在大荔县国际马拉松赛事中参加了东府特色宴席展，取得了令人瞩目的成绩。

今年5月12日，在渭南市烹饪协会的大力支持下，受陕西省大荔县人民政府商务局委托，参加了于西安大唐西市国际会展中心举办的丝绸之路陕菜国际宴席会展，被陕西省国际交流中心省外事办、省商务厅、省烹饪协会、中国陕菜网评为陕西东府名宴金奖。

5月29日，大荔县一家春酒楼迎来了酒楼历史上辉煌的时刻，央视十套、市、县电视台、中国传媒新闻网、《德平传媒》、西安大荔《同城网》、《吃在大荔》策划服务中心等十余家网站和自媒体平台汇集一堂，聚焦“大荔九品十三花”陕菜品牌，争相拍摄，竞相报道。

7月11日，大荔一家春酒楼作为作为渭南市烹饪协会代表队一员，应奥地利政府之邀，赴奥地利参加2018维也纳陕西美食文化节活动。大荔县“九品十三花”被文化节组委会定位参赛、参展大型宴席特选品牌之一。

在维也纳参展期间，肖永杰被欧洲人悠闲的生活方式所感染，终于明白了人生的意义和目的，那就是获得快乐和幸福。之前各位专家的话又浮现在了眼前。

大荔“九品十三花”作为陕菜里的“满汉全席”，菜品丰富，总体菜量大，要全过程品完每道菜品，最少必须有十多人共同品尝才能实现，根本无法满足现在三五好友、恋人、小家庭的享受。在西安大唐西市国际会展中心举办的丝绸之路国际宴席会展中，多位专家、教授就大荔“九品十三花”菜品上档升级和健康饮食观念以及消费群体需求等综合因素进行了广泛深入的研讨，提出了“精致菜品、平民消费”的大荔“九品十三花”宴席改进理念，以满足一家人或三五人聚餐的社会群体需求。

肖永杰马上组织研发团队，展开了对“九品十三花”微美型和迷你化的研究。现在，正值旅游旺季，这种微美型“九品十三花”不久就会掀开盖头，与大家见面了，到时候，一对恋人、一个小家庭、或三五好友就能在浪漫的灯光下、曼妙的背景音乐中，完整地享受大荔“九品十三花”所有精美菜品了。（武德平  李跃峰）

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